Sie haben wahrscheinlich schon erlebt, dass eine Charge aus schwer zu erklärenden Gründen fehlschlägt: eine Lotion, die sich nach einer Woche trennt, eine Soße, die wässrig wird, oder eine Pigme...
READ MOREGroßindustrielle Brauereien erfordern eine konstante, großvolumige Versorgung mit reinen Hefekulturen, die manuelle Systeme nicht zuverlässig liefern können. Unsere automatisierte Hefevermehrungsanlage nutzt eine mehrstufige Kultivierungsstrategie, die von einem hochentwickelten SPS-System gesteuert wird, das den pH-Wert, den gelösten Sauerstoff (DO) und die Biomasse in Echtzeit überwacht. Das System automatisiert den gesamten Wachstumszyklus – von der Inokulation im Labor bis zum vollständigen Ansetzen – und sorgt so für maximale Zelldichte und einen physiologischen Spitzenzustand. Dieses geschlossene System eliminiert menschliches Versagen und externe Kontamination.
| Merkmal/Parameter | Detaillierte Spezifikationen |
| Systemlogik | Mehrstufige Ausbreitung (Lab to Pitch) |
| Überwachung | pH, DO, Temperatur, Füllstand, Druck |
| Software | Vollständige Automatisierung mit Rezeptverwaltung |
| Bau | Doppeltank- oder Mehrtanksystem |
| Hygiene | Vollautomatische CIP- und SIP-Zyklen |
| Ausgabe | Reiner Hefeschlamm mit hoher Dichte |
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